GASTRONOMÍA – BARCELONA – BRUNCH
El brunch es el mix perfecto para levantar el ánimo. Es una práctica gastronómica que ha conquistado restaurantes hasta el punto que algunos de ellos se han especializado en estos desayunos-almuerzos que mezclan raíces de Inglaterra, Estados Unidos y Australia. Tal es la tendencia que hasta algunos hoteles de gran categoría han incorporado el brunch como un atractivo de fin de semana o únicamente en domingo.
Te proponemos un listado por si quieres hacer ruta y conocer algunos clásicos y otros nuevos que nos han conquistado. Todos los lugares que aparecen en este artículo cuentan con una decoración de aires tropicales, tienen opciones vegetarianas en carta y buen ambiente. Podrás pedir la tostada de aguacate, alguno de sus platos con huevo, french toast, açai o pancakes por doquier así como zumos, cócteles, té y café de especialidad para maridar la comida. Además, el precio por persona va de 15 a 30 euros.
NOLITA BRUNCH
Este lugar, ubicado en Poblenou, cuenta con un salón interior y una pequeña terraza. Se caracteriza por tener una decoración industrial, ambientada en los brunch neoyorkinos. Su especialidad son los huevos benedictinos, huevos fritos, pancakes y french toast, aunque la particularidad que tiene es que la mayoría de los platos los acompañan con frutas y ensalada. Además, en la carta disponen de opciones veganas y sin gluten. ¡Y son pet-friendly! Eso sí, para los que como yo no tomamos café, aquí nada de chai latte o matcha latte, únicamente zumos naturales, limonadas caseras, cócteles o café.
- Aceptan reservas.
- C/ Llull, 230
- Abierto de jueves a domingo
UGOT BRUNCHERIE
Si paseas de buena mañana por el Eixample y quieres desayunar, desconectar leyendo un libro, o quedar con amigos para probar un buen brunch, entra en Ugot Bruncherie. Esta agradable cafetería destaca por su decoración vintage y acogedora. Ofrecen un brunch que mezcla la los sabores de Oriente Medio con la influencia mediterránea, ya que su dueña es israelí pero se formó en la escuela Hofmann de hostelería de Barcelona. ‘Ugot’ significa tarta en Hebreo y es que su barra está llena de tartas de todo tipo, 100% caseras. La carta contiene diversas propuestas, y puedes escoger entre sus cuatro famosas french toast con brioche casero amasado a mano diariamente, huevos en cualquiera de sus formas, o incluso hamburguesas.
- No aceptan reservas.
- C/ Viladomat, 138
- Abierto de Martes a Domingo
THE EGG LAB
Tal ha sido el éxito de The Egg Lab que este 2023 han abierto un segundo local. Mantienen la estética minimalista, el rosa como color principal, y una carta donde un alto porcentaje de los platos llevan huevo, en todas las variedades posibles, tanto en opciones saladas como dulces. Puedes pedir Alaska Royale Benedict, The Smokey York Benedict, Korean Chicken Benedict… ¡No encontrarás unos benedict igual! Su característica principal es que lo hacen todo desde cero: las salsas, el pastrami, el pulled pork… y eso se nota en un menú diferenciador. Sirven también zumos naturales, limonadas, cocteles, café de especialidad y lattes especiales según temporada. Para los veganos, gran parte de los platos se pueden adaptar a plant-based.
- No aceptan reservas.
- C/ Sepúlveda, 80 | C/ Bruc, 33
- Abierto de Lunes a Domingo
FAIRE BRUNCH
Faire nos robó el corazón en la primera visita porque es un lugar de brunch vegetariano con muchas opciones veganas. Todo se sirve en un salón elegante, con un ambiente retro y un pequeño patio interior. Trabajan en la medida de lo posible con productos locales, de temporada y ecológicos. Utilizan energía 100% renovable en su negocio y colaboran con Tree-Nation para plantar un árbol por cada bebida que venden. ¡Te descuentan si pides bebida vegetal! Su oferta de comida está basada en platos internacionales tan sabrosos como los huevos turcos, su amplia variedad de tostadas con pan de Origo Bakery o las cookies, inspiradas en las de Levain Bakery en Nueva York.
- Aceptan reservas
- C/ Girona, 81
- Abierto de Lunes a Domingo
LA GALENA
Selene y Matti han apostado por un nuevo sitio de café y brunch en Poble Sec y han acertado. La arquitectura de este local es realmente agradable. Dentro tienen varias mesas y sillas con cojines para sentarse, muchas plantas, y un entrepiso con una mesa más grande para trabajar con calma. Fuera cuentan con terraza en medio de la Plaça del Surtidor. En cuanto a la comida, Su cocinera ha trabajado en restaurantes de primer nivel y como chef privada. Un equipo de diez que prepara especialidades diarias y de fin de semana, lo cual no es tan común en cafeterías y restaurantes de brunch. Una parte de la carta está dedicada a opciones saludables como bowls de açaí, yogurt o porridge, otra a los sándwiches y huevos revueltos, shakshuka, benedictinos y florentinos con el pan de Pa de Kilo, y una última enfocada a los dulces.
- No aceptan reservas
- Plaça del Sortidor, 18
- Abierto de Lunes a Sábado
MOOD BRUNCH
Ha llegado a Sants una de las nuevas propuestas de brunch y desayuno más atrayentes de la ciudad. Este lugar está prácticamente delante de la estación de tren. Ocupa toda una esquina de un edificio y cuenta con terraza, ventanales amplios que permiten el paso de la luz natural y un diseño de interiores muy cuidado, incluyendo muchas plantas y espejos en el techo a conjunto con colores del mural y la identidad de marca. Aquí, a diferencia de otros brunch, la carta es vegetariana y vegana, pero permiten que el cliente añada proteína animal a algunos de los platos. Está bien pensado, porque normalmente suele ocurrir al revés. Además, el café que sirven es de Orang Utan Coffee, una marca de café orgánico de especialidad, de comercio justo y con cultivo responsable. Y son pet-friendly. Obligatorio probar sus pancakes con matcha y cualquiera de sus tostadas.
- Aceptan reservas
- Av. de Roma, 1-3,
- Abierto de lunes a domingo
EXOTICA BRUNCH
Philipp y Moritz son dos amigos apasionados por la cocina de vanguardia, con ganas de compartir su estilo de vida viajero con los clientes. En la carta tienen muchas opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Y son pet-friendly. Es una apuesta segura si quieres sorprender a tu paladar, porque la originalidad y el cariño que ponen a cada plato, utilizando solo ingredientes de proximidad y km0, no lo encontrarás en otro lugar. El local está decorado con gusto, presidido por una selva tropical que ocupa toda la pared y que nos recuerda su exotismo gastronómico. El pan es del Forn Provença y sus huevos pochados trufados son lo mejor.
- Aceptan reservas
- Abierto de Lunes a Sábado
- C/ Calàbria, 204
NONNA’S BRUNCH
Este proyecto nace de la pasión compartida entre una abuela y su sobrino por la comida y el compromiso de utilizar los ingredientes más frescos y de mayor calidad en todos sus platos. La carta no es demasiado extensa pero ofrecen desde sabrosas tostadas de pan de masa fermentada hasta pancakes de frutas dulces, hay algo para todos, incluyendo un surtido de opciones vegetarianas, veganas y sin gluten, y siempre están dispuestos a satisfacer cualquier petición especial. Tienen platos clásicos y otros más innovadores, siempre elaborados desde ese punto de vista tan honesto y hogareño.
- No aceptan reservas
- Abierto de Lunes a Domingo
- C/ De les Caputxes, 4
EAT MY TRIP
Eatmytrip es uno de los mejores lugares de brunch en Barcelona, con una propuesta llena de influencias de viajes que su fundadora hizo alrededor del mundo. Hay bowls saludables, tostadas, pancakes y sándwiches, pero aquí los preparan con toques creativos y utilizando productos exóticos. Los platos son muy “instagrameables”, es decir, fotogénicos para redes sociales. Es un All day brunch que ha abierto sede en Lisboa y en Madrid tras arrasar en Barcelona. Platos originales, pensados para compartir y con precios moderados.
- No aceptan reservas
- Abierto de Lunes a Domingo
- C/ del Consell de Cent, 378 | Av. Riera de Cassoles, 56
Texto y fotos: Gemma Ribera
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