Categoría: GASTRONOMIA

RESTAURANTE #BCN: LaBarra Tapas Bar, naturaleza y creatividad

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GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

En LaBarra Tapas Bar combinan la cocina creativa con algunos platos de cocina tradicional española. Hay dos restaurantes, uno en Sant Cugat y otro en Barcelona ciudad, pero más allá de su extensa y variada carta, ambos se distinguen del resto por su arquitectura. Delante del recinto de la Escuela Industrial está LaBarra Barna, que abrió en 2014. La terraza y la luminosidad de la entrada llaman la atención de por si, pero la integración de elementos naturales como lámparas de mimbre, separadores de piedra, mesas de madera y diversas plantas en la decoración de interiores, lo convierten en un espacio único lleno de rincones íntimos en los que disfrutar de una comida o unas copas en buena compañía.

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RESTAURANTE #BCN: Originales pizzas saludables y mucho más en La Clotenca

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GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

Hace unos meses nos acercamos a La Clotenca para acudir a la presentación de Veggie Pizzas, el nuevo libro de Jordi Devesa, propietario de la franquicia y creador de este recetario de pizzas saludables elaboradas con productos de primera calidad. Probamos algunas pero nos quedamos con ganas de más, y ahora que pudimos ir de nuevo a cenar con calma, queremos que todo el mundo conozca este rincón del barrio de El Clot de Barcelona porque merece la pena. Su propuesta culinaria es original y diferente, y detrás de la pasión por la gastronomía hay, además, un trasfondo solidario que aun le hace ganar más puntos.

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RESTAURANTE #BCN: Khaosan Street Food, un cruce entre las gastronomías asiática y latinoamericana

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GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

A principios de verano abrió en la calle Enric Granados de Barcelona el primer restaurante que adapta el concepto de ‘Street food’ al plato de tenedor y cuchillo. El chef Marc Blesa, cansado de llenarse el estómago con las propuestas que veía al transitar la calle Khaosan de Bangkok -símbolo ejemplar del Street Food-, se quedó con ese nombre, y un día, a la vuelta de sus constantes viajes por el resto de Ásia y América Latina, deicidió aportar sus ideas culinarias y crear una intersección entre la gastronomía más callejera de los dos continentes: Khaosan Street Food.

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RESTAURANTE #VILANOVA: El Dinou, cocina tradicional en una casa de época rehabilitada

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GASTRONOMÍA – VILANOVA I LA GELTRÚ – RESTAURANTE

En el medio de la Plaça dels Cols de Vilanova i la Geltrú se encuentra El Dinou, restaurante construido en la antigua casa del poeta Manel de Cabanyes. A pie de calle, un portón señorial y la carta nos indican que en el primer piso podemos encontrar el primer restaurante km0 de la capital del Garraf. Con lámparas que cuelgan de un alto techo, elegantes cuadros decorando las paredes y dos comedores que se comunican y dan a un balcón exterior, la chef Núria Lucas nos presenta sus mejores platos. La clave es el uso de un producto local y de temporada.

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PRESENTACIÓN: Nueva carta de temporada de los restaurantes del Hotel Dolce Sitges por el chef Jaume Balada

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GASTRONOMIA – SITGES – EVENTO

El chef Jaume Balada presenta la nueva carta de temporada de los restaurantes del Hotel Dolce Sitges. La esencia mediterránea y el respeto por el producto, ejes de la nueva carta del Restaurant Esmarris de Dolce Sitges. Diseñada por el prestigioso chef, la carta se compone de platos creativos y sugerentes como el de vieira con quisquillas, puré de coliflor a la vainilla y corazón de endivias moradas.

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RESTAURANTE #NARBONNE: Viaje a ‘Les Grands Buffets’ con Renfe-SNCF

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GASTRONOMÍA – FRANCIA – RESTAURANTE

Hace tres años que los trenes de alta velocidad de Renfe-SNCF cooperan juntos para unir lasprincipales capitales españolas con 21 destinos franceses. Si juntamos la oportunidad de realizar un viaje con la línea internacional en cuestión y la experiencia de sumergirnos en la cocina tradicional del país vecino, obtenemos como resultado una visita a Narbonne y una degustación en el famoso restaurante Les Grands Buffets. Cultura y gastronomía. No se puede pedir más. Qué suerte poder vivirlo en primera persona.

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RESTAURANTE #BCN: ‘Santa Burg’ Eixample, una hamburguesería gourmet

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GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

La hamburguesería del chef Alain Guiard no es convencional sino que se define como gourmet. El Santa Burg es un templo de la carne. Nacido en 2011 en el barrio de Sants, En 2015 el equipo amplió fronteras hacia el Eixample barcelonés, abriéndose paso entre las calles Valencia y Pau Claris. Diseñado especialmente para los amantes de la vaca vieja dry aged o de un buen costillar de cerdo elaborado tanto a partir de nuevas como de tradicionales técnicas de cocción, su filosofía evoca a una auténtica ‘steakhouse’. La diferencia del segundo local respecto al primero es que en lugar de funcionar como una copia del original incluye en su carta platos más sofisticados, enfocados desde la perspectiva de cocina de autor.

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