RESTAURANTE #BCN: Ikibana Sarrià, fusión brasileña y japonesa en la zona alta de Barcelona

GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

Hay tres restaurantes Ikibana en Barcelona: uno en el Born, otro en el Paralelo y un tercero en Sarrià, más concretamente en la calle Dr. Fleming. Éste último abrió las puertas en 2016 y, pese a ser el más ‘pijo’, probablemente resulte el más atractivo. La cocina del grupo Ikibana se caracteriza por la fusión japo-brasileña siempre elaborando platos con productos de calidad. En este caso, las dimensiones del local, el glamour que despierta y la cantidad de opciones que hay en carta se suman al éxito de sus predecesores. 

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: Ikibana Sarrià, fusión brasileña y japonesa en la zona alta de Barcelona”

RESTAURANTE #BCN: Suculent Restaurant, una casa de comidas en el Raval que es un auténtico diamante

GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

Diamente, sí, pero no en bruto sino bien pulido y brillante. Así es el Suculent, el restaurante que desde su apertura en la Rambla del Raval ha ido ganándose cada vez más el cariño de sus visitantes. Ubicado en una antigua bodega del barrio, el local conserva mobiliario de madera y sigue fiel a la gastronomía mediterránea y española con el fin de mantener viva la esencia de esa peculiar tasca del siglo pasado. Toni Romero, que comenzó como chef de prácticas en ElBulli, abarcó la oferta desde el principio y lanzó una propuesta culinaria centrada en los productos de mercado, la cual está dedicada exclusivamente a la elaboración de una serie de menús pensados para ‘Sucar’ lento, es decir, mojar pan sin prisa hasta consumir la última gota. 

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: Suculent Restaurant, una casa de comidas en el Raval que es un auténtico diamante”

RESTAURANTE #BCN: Elephant Cocodrile Monkey, la cocina del sudeste asiático se cuela en el Hotel Casa Bonay

GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

El chef Estanislao Carenzo nació en Buenos Aires pero lleva media vida afincado en Madrid. Es el propietario del Grupo Bestiario, el cual cuenta en la capital con los restaurantes Perro Bar, Chifa. Picsa y el recién cerrado Sudestada. Ahora, hace casi dos años está al mando de los restaurantes que hay dentro del Hotel Casa Bonay, uno de los lugares que por su atractivo y su propuesta creativa y diferencial se ha puesto más de moda en la Ciudad Condal.

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: Elephant Cocodrile Monkey, la cocina del sudeste asiático se cuela en el Hotel Casa Bonay”

RESTAURANTE #BCN: Casa Pamplinas, una brasería de las de toda la vida adaptada a la actualidad

Casa Pamplinas - Burger trufada
GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

Casa Pamplinas es una brasería de ambiente rústico, público familiar y comida tradicional que hace un año que habita en el Eixample izquierdo de Barcelona. Primer aviso: no es un restaurante glamuroso ¿pero y qué? Sus muebles de madera, las paredes de ladrillo y la sala privada que ocupa el lugar de una antigua terraza hacen que tenga un aspecto de Masía catalana que enseguida consigue dar calor a los comensales.

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: Casa Pamplinas, una brasería de las de toda la vida adaptada a la actualidad”

RESTAURANTE #BCN: BLANC by Carme Ruscalleda, en el Hotel Mandarín Oriental

GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

El otro día tuve la gran suerte de cenar en el restaurante BLANC by Carme Ruscalleda, dentro del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Hasta mayo de 2017, la prestigiosa chef solo se ocupaba, junto a su hijo Raül Balam y Jérôme Quilbeuf, del restaurante Moments, con dos estrellas Michelin y ubicado en el primer piso del edificio. Desde el mes de octubre, el antiguo BistrEau ha pasado a las manos del equipo de Ruscalleda, convirtiéndose en el nuevo Blanc. Un espacio amplio, de decoración en tonos blancos haciendo referencia al nombre, y con un concepto gastronómico que reúne cocina de mercado creada a partir de influencias asiáticas.

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: BLANC by Carme Ruscalleda, en el Hotel Mandarín Oriental”

RESTAURANTE #BCN: El Bala, una original casa de comidas con productos de temporada y de proximidad

GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

El Bala es un nuevo restaurante de comida de mercado en Barcelona que abrió sus puertas hace poco más de un mes. La propuesta gastronómica de esta casa de comidas se basa en el flexitarianismo, lo que significa que la carta ofrece una mayoría de platos vegetarianos y veganos que conviven amablemente con opciones de carne y pescado. Bajo el lema “siempre incluir y no excluir”, sus dueños Damián y Marta confían en no tener que poner etiquetas y por ello permiten la entrada de todas las personas que, sean como sean, tengan ganas de degustar productos de proximidad y de calidad que cambian cada temporada.

Sigue leyendo “RESTAURANTE #BCN: El Bala, una original casa de comidas con productos de temporada y de proximidad”

PRESENTACIÓN: El Vermut Solidario de otoño lleva música y gastronomía al Castell de Montjuic

vermut
GASTRONOMIA – CATALUNYA – EVENTO

El evento solidario más divertido y emblemático de Barcelona vuelve este sábado 21 de octubre en una nueva localización, el Castell de Montjuïc. Hablamos del Vermut Solidario, que en esta edición titulada #SomBarcelona rinde homenaje a la Ciudad Condal tras la situación tan violenta vivida el pasado mes de Agosto.

Sigue leyendo “PRESENTACIÓN: El Vermut Solidario de otoño lleva música y gastronomía al Castell de Montjuic”