Categoría: EN BARCELONA

RESTAURANTE #BCN: Parlament – Cuina de barri, un rincón donde comer bien

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GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE

El barrio de Sant Antoni de Barcelona está cada vez más modernizado, y no lo digo por la reapertura del mercado, sino porque en sus calles hay un montón de restaurantes atractivos, los cuales cuentan con una gran diversidad ofertas gastronómicas. En el ámbito de tapas y platillos, hace año y medio que Parlament-Cuina de barri está abierto, pero dia a dia hay gente que queda atrapada por su acogedor local y por la actualización que hacen de platos de toda la vida.  Ubicado cerca del metro Poble Sec.

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RESTAURANTE #BCN: Ikibana Sarrià, fusión brasileña y japonesa en la zona alta de Barcelona

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Hay tres restaurantes Ikibana en Barcelona: uno en el Born, otro en el Paralelo y un tercero en Sarrià, más concretamente en la calle Dr. Fleming. Éste último abrió las puertas en 2016 y, pese a ser el más ‘pijo’, probablemente resulte el más atractivo. La cocina del grupo Ikibana se caracteriza por la fusión japo-brasileña siempre elaborando platos con productos de calidad. En este caso, las dimensiones del local, el glamour que despierta y la cantidad de opciones que hay en carta se suman al éxito de sus predecesores. 

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RESTAURANTE #BCN: Suculent Restaurant, una casa de comidas en el Raval que es un auténtico diamante

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Diamente, sí, pero no en bruto sino bien pulido y brillante. Así es el Suculent, el restaurante que desde su apertura en la Rambla del Raval ha ido ganándose cada vez más el cariño de sus visitantes. Ubicado en una antigua bodega del barrio, el local conserva mobiliario de madera y sigue fiel a la gastronomía mediterránea y española con el fin de mantener viva la esencia de esa peculiar tasca del siglo pasado. Toni Romero, que comenzó como chef de prácticas en ElBulli, abarcó la oferta desde el principio y lanzó una propuesta culinaria centrada en los productos de mercado, la cual está dedicada exclusivamente a la elaboración de una serie de menús pensados para ‘Sucar’ lento, es decir, mojar pan sin prisa hasta consumir la última gota. 

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RESTAURANTE #BCN: Elephant Cocodrile Monkey, la cocina del sudeste asiático se cuela en el Hotel Casa Bonay

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El chef Estanislao Carenzo nació en Buenos Aires pero lleva media vida afincado en Madrid. Es el propietario del Grupo Bestiario, el cual cuenta en la capital con los restaurantes Perro Bar, Chifa. Picsa y el recién cerrado Sudestada. Ahora, hace casi dos años está al mando de los restaurantes que hay dentro del Hotel Casa Bonay, uno de los lugares que por su atractivo y su propuesta creativa y diferencial se ha puesto más de moda en la Ciudad Condal.

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RESTAURANTE #BCN: Casa Pamplinas, una brasería de las de toda la vida adaptada a la actualidad

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Casa Pamplinas - Burger trufada
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Casa Pamplinas es una brasería de ambiente rústico, público familiar y comida tradicional que hace un año que habita en el Eixample izquierdo de Barcelona. Primer aviso: no es un restaurante glamuroso ¿pero y qué? Sus muebles de madera, las paredes de ladrillo y la sala privada que ocupa el lugar de una antigua terraza hacen que tenga un aspecto de Masía catalana que enseguida consigue dar calor a los comensales.

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RESTAURANTE #BCN: BLANC by Carme Ruscalleda, en el Hotel Mandarín Oriental

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El otro día tuve la gran suerte de cenar en el restaurante BLANC by Carme Ruscalleda, dentro del Hotel Mandarin Oriental de Barcelona. Hasta mayo de 2017, la prestigiosa chef solo se ocupaba, junto a su hijo Raül Balam y Jérôme Quilbeuf, del restaurante Moments, con dos estrellas Michelin y ubicado en el primer piso del edificio. Desde el mes de octubre, el antiguo BistrEau ha pasado a las manos del equipo de Ruscalleda, convirtiéndose en el nuevo Blanc. Un espacio amplio, de decoración en tonos blancos haciendo referencia al nombre, y con un concepto gastronómico que reúne cocina de mercado creada a partir de influencias asiáticas.

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RESTAURANTE #BCN: El Bala, una original casa de comidas con productos de temporada y de proximidad

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El Bala es un nuevo restaurante de comida de mercado en Barcelona que abrió sus puertas hace poco más de un mes. La propuesta gastronómica de esta casa de comidas se basa en el flexitarianismo, lo que significa que la carta ofrece una mayoría de platos vegetarianos y veganos que conviven amablemente con opciones de carne y pescado. Bajo el lema “siempre incluir y no excluir”, sus dueños Damián y Marta confían en no tener que poner etiquetas y por ello permiten la entrada de todas las personas que, sean como sean, tengan ganas de degustar productos de proximidad y de calidad que cambian cada temporada.

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