GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
Chandigarh Café rinde homenaje al apogeo modernista de los años 50 en Barcelona y se inspira en Chandigarh, una ciudad del norte de la India cuyo urbanismo fue diseñado en su mayoría por el arquitecto francés Le Corbusier.
Siguiendo los propósitos de transmitir “alegría y simplicidad” que tenía Le Corbusier, Paula Ospina, Beatriz Mas y Tomás Tarruella Abadal, junto con el cocinero Hervé Escobar, se animaron a abrir un restaurante donde el relax está por encima de todo. En una zona residencial de Pedralbes, donde apenas hay comercios alrededor, se esconde esta antigua casa convertida en un restaurante de cocina de autor mediterránea con sabores galos. Su propuesta se podría catalogar como #confortfood, pues cuenta con una carta basada en la tradición francesa pero con ingredientes locales.
La estética del local es cincuentera. Cuenta con un amplio y colorido salón interior con las paredes pintadas con tonos rosas y verdes, alfombras de colores y grandes lámparas de esa época que de noche aportan una luz tenue y tranquila. La frondosa arboleda que hay en la terraza le da el nombre de jardín.
Fuimos a cenar y para empezar probamos como entrante las croquetas de pato (un must) y las berenjenas con sanfaina y yogurt griego ahumado. Tanto las pizzas como las ensaladas y los pescados llaman la atención, pero como principales nos decantamos por los taglioni con espinacas, espárragos verdes y parmesano (disponibles en el apartado de pastas) y el steak tartar, más intenso de lo habitual pero muy rico. Eso sí, si vas a visitar Chandigarh Café, siempre hay que preguntar las sugerencias fuera de la carta porque te pueden sorprender.
De postre, compartimos el Eton mess (merengue crujiente con fresas del Maresme y aceite de oliva). No es que seamos fans del merengue, pero esta combinación es exquisita. Abren de miércoles a domingo en turno de mediodía y noche. Por la alta demanda, sobre todo viernes y sábados, recomendamos reservar con antelación. Quizá el precio puede parecer elevado por la cantidad, pero estás pagando por la zona alta, la calidad de los ingredientes de temporada y el buen trato del personal.
- Tipo de cocina: Mediterránea. Francesa
- Precio: €€€
- Dirección: Av. d’Esplugues, 105. 08034. Barcelon
Texto: Gemma Ribera
© COMOexplicARTE
comoexplicarte.com 