GASTRONOMIA – MADRID – RESTAURANTE
En la Calle de Cádiz, a pocos metros de La Puerta del Sol en Madrid, nos encontramos con un local colorido que se ve desde lejos por sus letreros de neón y las flores que decoran la entrada. Es Rosi La Loca, un restaurante lleno de vida cuyo slogan invita a pasar: “En un mundo de locos tener sentido no tiene sentido”.
Muchos dicen en las redes sociales que es un local inspirado en el universo Disney, y lo cierto es que Rosi, su fundadora, incluyó varios guiños a las clásicas películas de dibujos animados desde que inauguró su proyecto gastronómico en 2015. Concretamente, la estética evoca a ‘Alicia en el país de las maravillas’. La carta destaca por sus cócteles triunfadores y una selección de tapas al más puro estilo español, aunque su propuesta se distingue del resto por combinar la cocina mediterránea con toques internacionales y presentar los platos con vajillas de lo más originales.
El chef Javier Alfaro está al mando de los fogones, pero todo el equipo tiene mucho carisma y mima a pequeños y adultos por igual. La taberna se divide en dos plantas, cuyos salones cuentan con un interiorismo lleno de fantasía, curiosidades y secretos que definen la personalidad de esa Rosi imaginaria.
Nosotros fuimos a comer durante nuestra escapada a la capital. Pedimos para compartir una Burrata ahumada con salmorejo de pimientos del piquillo y tomate semiseco, tartar de tomate amarillo, aceite de cebollino y micromezclum para chuparse los dedos; unos Saquitos caseros de pasta fresca rellenos de tres quesos, pera y crema de salvia bien generosos de queso rallado por encima; y un sorprendente Tataki de atún de aleta amarilla sobre cama de alga wakame con salsa teriyaki y alioli de cítricos, elaborado con buen producto y con un emplatado llamativo.
Y para llamativo el postre que elegimos… ‘Dulce Miss You’. Se trata de una evolución –o revolución- del tiramisú: Crema casera de mascarpone de dulce de leche, base de cookies, café y disaronno, cacao en polvo, naranja en polvo y fruta de la pasión crispy, servido en una cafetera italiana rosa. ¡Momento goloso por excelencia!
En este mundo de color y sabor, puedes elegir entre una serie de bebidas mágicas con alcohol o sin alcohol, entre las que destacan ‘El gato loco’, ‘Amie Alice’ o ‘Rosi Rabbit’. Cada una está servida en una increíble taza personalizada, todas diseñadas por el artesano José Miguel Piñero. En resumen, Rosi La Loca es un original y atrevido concepto que llena de alegría el centro de Madrid.
Abren todos los días de 13 a 1. ¡Atrévete a vivir esta experiencia gastronómica y visual única y compártela como hemos hecho nosotros!
Tipo de cocina: Tapas, internacional.
Precio: €€-€€€
Dirección: Calle de Cádiz, 4, 28012. Madrid
Texto: Gemma Ribera
Fotos: Jordi Ferré
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