GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
Hace poco más de medio año que Nomm tiene sus puertas abiertas en medio del Paral·lel de Barcelona. La entrada está un poco escondida y al pasar por delante resulta difícil imaginar lo que a uno le espera dentro del local. Es un bistró de cocina asiática no convencional. Un restaurante que desde el primer momento te invita a recorrer el sudeste asiático mediante la gastronomía típica de países como Japón, Corea, Vietnam, China, Tailandia y Singapur. El chef australiano Peter Vivant, de raíces asiáticas, es el creador de sus exclusivos platos. Él trabaja con Pauline, su mujer ucraniana y juntos se responsabilizan de que la carta sea única y sugerente gracias a su deseo de innovar en la cocina asiática a partir de recetas tradicionales.
Nomm es el más reciente exponente de este tipo de cocina que cada vez está ganando más fuerza a nivel internacional. El establecimiento ha cautivado al barrio de Poble Sec y al resto de la Ciudad Condal, y no es de extrañar. La comida se caracteriza por ser variada, sabrosa y saludable. Todos los platos se han creado conservando la técnica asiática y sus conocimientos, pero al mismo tiempo han querido dar protagonismo a las especias y también han incorporado algunos toques de la gastronomía mediterránea para diferenciarlos de lo habitual.
Una de sus especialidades que más me llama la atención es la «croqueta de Peter». Vendría a ser la típica croqueta española fusionada con un relleno “napolitano” al estilo oriental. También para compartir existe una oferta de crudos que engloba el tartar de ternera, el de atún y las empanadillas chinas al vapor popularmente conocidas como dumplings (de cangrejo, vegetarianos, de sopa, etc). ¡Yo no puedo esperar a probar el Steak tartar! La carta es amplia y equilibrada, una clara representación de su propuesta culinaria: de alta calidad; sorprendente y repleta de contrastes y texturas.
El horario de apertura es de martes a sábado de 19h a 1:30h. Únicamente ofrecen cenas a un precio medio de 30€ por persona, pero atención porque este mes de septiembre, de manera excepcional y exclusiva, podrás disfrutar de un menú degustación de 20 euros muy especial con motivo de su arranque. Y sino, siempre tienes la opción de degustar algunas «tapas» en la barra de la entrada o de dar la bienvenida a la noche con un exquisito cocktail de inspiración asiática. Mantén alerta los cinco sentidos…
- Tipo de cocina: Asiática.
- Precio: €€€
- Dirección: Av. Paral·lel, 130. 08015 Barcelona
Texto: Gemma Ribera
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