GASTRONOMÍA – PERAMOLA – RESTAURANTE
En el interior de Catalunya no solo hay pueblos con mucho encanto que visitar, sino que también existen «paraísos» apartados de las áreas urbanas donde descansar. A 5 km de Oliana -municipio en el sur de la comarca del Alt Urgell- se encuentra el Hotel Restaurante Can Boix de Peramola, un hotel de 4 estrellas que está rodeado de naturaleza y que resulta ideal para desconectar y disfrutar de un entorno tranquilo y una oferta gastronómica de alta calidad.
Pues sí, lo primero a destacar de Can Boix es su ubicación y su paisaje. Peramola es un pueblo de Lleida de interés histórico que se caracteriza por el ambiente rural. En las inmediaciones del hotel gastronómico en cuestión es posible realizar excursiones e incluso senderismo. Comodidad y profesionalidad son dos de las cualidades que mejor definen el espacio. En Can Boix, la atención por parte de toda la plantilla con los clientes es amable y familiar, y cada una de las salas es un bucólico rincón de interior.
La gran mayoría de la gente elige pasar unos días de vacaciones con pensión completa en Can Boix. Aun así, es posible acudir únicamente para celebrar una relajada comida en su elegante restaurante y alargar la sobremesa en la terraza.
Eso fue lo que hice yo uno de los días de Semana Santa. En el restaurante tienen carta libre, aunque suelen trabajar más a partir de la elaboración de sus tres menús cerrados, los cuales van de los 30 a los 65 euros aproximadamente y se sirven a la mesa completa. En mi caso nos conformamos con el menú ‘Som Gastronomia’ a 30 Euros por persona y con la bebida aparte. ya que por lo visto ésta opción tiene muchos adeptos.
El menú consta de dos aperitivos, cinco primeros con emplatado conjunto, un segundo y un postre. Durante esas fechas, los aperetivos que degustamos fueron una crema de calçots con explosión de romesco; salmón marinado con caviar de eneldo; un meloso calamarcito relleno de coco; una potente Quiche de butifarra negra y habitas a la menta; unos crujientes Chupa-chups de codorniz a la soja con coulis de maíz. ¡A cada bocado, más placer!
De segundo, una mezcla de carne y marisco: lingote de conejo con langostinos y crujiente de arroz de boletus. Personalmente, éste fue el plato que menos me convenció por su fuerte sabor y la extraña combinación de ingredientes, aunque estaba rico, no diré que no. Al contrario, el nombre del postre no era muy llamativo pero cuando llegó…¡Qué grata sorpresa! Menuda galleta de nata del Cadí con fresones y helado.
Después de terminar de probar la dieta catalana y tradicional de la región que ofrecen en el restaurante, y por si las vistas desde dentro no fueran suficientes, tomar el café en su salón con chimenea si hace frío o salir afuera a que te dé el Sol si hace buen tiempo, es el mejor fin de fiesta posible. Can Boix es un lugar de ensueño; un remanso de paz. Muy recomendable visitarlo, sea larga o corta la estancia.
- Tipo de cocina: Catalana, de autor.
- Precio: €€€-€€€€
- Dirección: Can Boix, s/n, 25790 Peramola, Lleida
Texto y fotos: Gemma Ribera
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