GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
El chef Albert Mendiola es quien controla el restaurante Marimorena (Sant Boi de Llobregat), y ahora también está al mando del nuevo Marimorena BCN, ubicado en el barrio de Les Corts. Con una superficie de 300 metros cuadrados, van a atender a 60 comensales ofreciendo una carta que varía en función de la disponibilidad de los ingredientes que proceden directamente del mercado.
Sorprende que la entrada de este recién inaugurado local de Barcelona sea bastante fría y vacía. El hecho de tener que abrir con timbre y un sistema de numeración con botones no genera una sensación demasiado agradable. Es más bien una sensación extraña, confusa. Por suerte, rápidamente se te pasa nada más cruzar el largo pasillo que desemboca en un acogedor y espacioso comedor. Ande, ande, ande… ¡Ahora sí, bienvenidos a la Marimorena!
Con ese olor a brasa, ese amor por los vegetales –cocinan carne y la cocinan muy bien, pero muchos de los platos que ofrecen son vegetarianos-, y ese pan que llega del horno de Sant Josep hacen que la comida empiece con buen pie. Si además tenemos en cuenta que Mendiola se alzó con el premio Cuiner de l’Any 2017 en el Fòrum Gastronòmic de Girona, aun caben menos dudas de la extrema calidad de su propuesta culinaria: producto de proximidad a precio razonable.
Aparte de la carta convencional de unos 15 platos, cuentan con un menú degustación (7 platos a 35€), un menú vegetal muy creativo (5 o 6 platos a 30€) y un menú ejecutivo de mediodía entre semana (25€). Nosotros tuvimos la opción de acudir al restaurante poco después de su apertura en junio de 2018 y disfrutamos de este menú ejecutivo que ofrece 6 opciones de primero, 6 de segundo y 4 postre entre las que escoger, además de incluir una bebida en el precio.
El trato es cordial y amable. Nos indicaron la mesa, nos acomodamos y para empezar nos invitaron a unas aceitunas a modo aperitivo. De primero optamos por un plato frío, saludable y ligero: gazpacho de remolacha con queso de cabra. ¡Un sabor muy curioso y un color rojo llamativo!
De segundo, mi otra mitad se pidió el arroz “sucarrat” con calamar y butifarra del Perol mientras que yo probé los canelones de asado. Las raciones son abundantes y llenamos rápido el estómago. Platos calientes, de sabor intenso y con una presentación muy original, sobre todo el arroz, servido enrollado al estilo crêpe.
Nos costó terminarnos la mousse vegana de fresas y galleta de aceite de oliva. Los expertos dicen que los platos veganos son más suaves y se digieren mejor, aunque ¡nadie puede negar lo mucho que llenan!
El comedor está presidido por una enorme mesa de madera indicada para grupos. La madera, las luces y las plantas proporcionan intimidad a la sala, cuya disposición de mesas está pensada para comer o cenar agusto, sin agobios ni estorbos. Nos quedamos con ganas de la ensalada Waldorf y de las bravas engofradas que tienen en carta, pero fue una experiencia tan positiva que seguro volveremos. No lo dudo.
- Tipo de cocina: De mercado.
- Precio: €€-€€€
- Dirección: C/Loreto, 24-26. 08029. Barcelona
Texto y fotos: Gemma Ribera
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