GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
Spaccanapoli es un restaurante de comida italiana, pero no uno de esos tan fashion y con mil y un platos en su carta de clara inspiración mediterránea. Esta trattoria situada en uno de los callejones del Born ha traído la tradición napolitana a Barcelona siguiendo las recetas antiguas que forman parte del legado familiar del impulsor.
En cuanto entras, te transportan directamente a Nápoles la decoración y la distribución. Es un espacio de estilo rústico donde la madera oscura ocupa la mayor parte del mobiliario. Las mesas están bastante juntas y decoradas con manteles a cuadros, además de tener cacerolas y carteles con frases optimistas colgados en las paredes y por todas partes.
Al tomar asiento y ojear la carta, rápidamente nos dimos cuenta de que el personal es nativo del país de la bota, e intuimos que seguramente más de uno venga de Nápoles o de uno de esos pueblos con tanto encanto que hay alrededor. Lo primero que nos sirvieron fueron dos entrantes. Por un lado la ‘Fiori di Zucca’ (Flor de calabacín relleno de queso ricotta, mozzarella ahumada y frito en tempuras) y por otro un par de ‘Crocché’ (Croquetas de patata rebozadas en panko y rellenas de mozzarella ahumada). Empezó a quedarnos buen sabor de boca.
Al tratarse de una cena un tanto tardía no quisimos llenarnos demasiado. Por esta razón optamos por compartir todos los platos. Lo siguiente que probamos fueron las suculentas ‘Polpette al ragú’ (Albóndigas de carne con salsa de tomate casera) y la ya archiconocida ‘Melanzane alla parmigiana’ (Pastel de berenjena con mozzarella, salsa de tomate, albahaca y parmesano). Éste último plato fue quizá el más suave y sorprendente. ¡Textura excelente por dentro y por fuera!
De segundo, unos ‘Spaguetti alla nerano’ (Pasta al dente importada directamente de Italia con calabacín, provolone, parmesano y albahaca). Lo repartieron en dos y nos lo pudimos acabar. porque estaba muy rico. Definitivamente, la comida en Spaccanapoli es fresca y el estilo es puramente italiano.
Habrá que volver para probar los gnocchis que elaboran a diario en la cocina y las pizzas, ya que según nos dijeron, las preparan al momento con levadura madre y fermentando la masa entre 36 y 48 horas, siempre intentando evitar la mezcla de ingredientes raros para quedarse con las recetas básicas al igual que infalibles, Además, aseguraron que el maestro pizzero hace una masa que es fina por el centro pero engruesa los bordes para reivindicar la auténtica pizza napolitana. De postre, un clásico tiramisú y su especialidad, el ‘Pan di Stelle’, una galleta con cacao y nutella bañada en crema.
El nombre de Spaccanapoli hace referencia a una de las calles que cruza Nápoles de norte a sur. La tradición gastronómica genuina de los restaurantes de la zona se puede catar en Barcelona gracias a que han traído un pedacito del Sur de Italia a la Ciudad Condal sin más ambición que compartir su forma de entender la vida entre fogones.
Puede que si vas a la hora punta escuches mucho ruido de platos y conversaciones ajenas, pero la comida vale la pena. Abren de 13 a 16h y de 20 a 00h todos los días excepto los lunes, que cierran por descanso semanal. Es recomendable reservar mesa con antelación para no perder el sitio.
- Tipo de cocina: Italiana
- Precio: €-€€
- Dirección: Carrer del Rec Comtal, 6, 08003 Barcelona
Texto: Gemma Ribera
Fotos: Jordi Ferré
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