GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
No exageramos si desvelamos que Soma Restaurant es uno de los mejores restaurantes que hemos visitado en mucho tiempo. Es un sitio donde pedirías toda la carta, porque sientes una explosión de sabores en cada bocado y la originalidad en sus platos es más que evidente. Se trata de un pequeño local que hace esquina en Calle Aribau con Provenza. Cada rincón está aprovechado al máximo y han puesto una decoración muy elegante. El ambiente es familiar y acogedor y el servicio cercano y atento. Por si esto fuera poco, la relación calidad-precio es estupenda.
Tres amigos socios con las ideas claras decidieron abrir este restaurante en Barcelona en octubre de 2021. En poco más de un mes han conseguido que esté lleno prácticamente todos los días y que en Google todas las reseñas sean de cinco estrellas. ¡No nos extraña! Soma es perfecto tanto para ir a tomar algo como para celebrar una comida o cena en buena compañía.
En el interior, de estilo parisino, el espacio es íntimo y la luz tenue. En el exterior se encuentra la terraza. Sirven unas tapas y platillos para compartir con recetas tradicionales que el chef ha reconvertido aportando su toque italiano. Los postres y los cócteles tampoco dejan a nadie indiferente…
El pan con tomate es crujiente y va bien untado con AOVE. Para ir abriendo boca nos sirvieron unos Mejillones rellenos de ricota y tomate confitado. Muy originales a modo picoteo. Después vinieron un par de Croquetas de cocido, de gran tamaño y muy jugosas. Pasamos a uno de los platos más llamativos: las Galletas de “socarrat” de risotto. Es, tal como el nombre indica, un risotto de setas que dejan tostar hasta que queda compacto. El sabor es intenso y la textura recuerda claramente a una galleta.
Como principales, los Calamares de Danielle, con base de polenta de garbanzos, tiras de calamar y limón. ¡Espectacular fusión se ha marcado el chef! Y ya si hablamos de la Panzanella con burrata…. ¡Wow! Se trata de una ensalada italiana hecha con verduras y pan duro. De hecho, ellos lo explican como “un gazpacho sólido”, pues los ingredientes son los prácticamente los mismos que utilizamos en una de las recetas más típicas y refrescantes de nuestro país. La coronan con una burrata que a la hora de mezclar combina a la perfección.
No podíamos marcharnos sin probar los Rigatonis rellenos de ragú de ternera con sus propios jugos. Una auténtica delicia que ha recibido criticas positivas por todos lados. Lo único es que dicen que la comida de Soma está pensada para “comer con las manos”, pero hay platos como éste último para los que necesitas cubiertos sí o sí.
Para los postres, mejor preguntar. A nuestra mesa llegaron uno ligero: Piña al horno con crema de coco, y otro más potente: Mousse de chocolate con frutos rojos y semillas. Menudo colofón final. De jueves a domingo abren a partir de las 13h, y de lunes a miércoles sólo por en turno de noche a partir de las 18h. Cocina ininterrumpida.
- Tipo de cocina: Tapas. Mediterránea.
- Precio: €€€
- Dirección: Calle Provenza, 179. 08036. Barcelona
Texto: Gemma Ribera
Fotos: Jordi Ferré
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