GASTRONOMÍA – BARCELONA – RESTAURANTE
Óscar Vázquez es el chef y propietario de la Gastro-Taquería Mexicana. Cocinero de Puebla de Zaragoza, lleva casi 15 años al mando del negocio familiar. A diario ofrece hasta veinte tacos diferentes, así como también una carta donde figuran clásicos, entrantes y huaraches (deliciosas masas frescas de maíz con cobertura de asado, con forma de suela de zapato).
El local te transporta a México nada más entrar. Los estantes están llenos de calaveras de colores y fotos. Las paredes, de murales y pinturas -precioso rincón dedicado a Frida Kahlo-. En las mesas, tanto los utensilios como todos los platos de cerámica que utilizan a la hora de servir tienen diseños distintos. Según Vázquez, los trae su madre directamente de su país natal cada vez que se reencuentran.
Tienen un menú de mediodía por 10,95€, carta por las noches, y cada sábado actuación de mariachis en directo durante la cena. Además, cuentan con opciones vegetarianas, veganas y sin gluten. Tan solo hace falta preguntar. De todos modos, si deseas vivir una experiencia única, lo ideal es dejarse llevar. La Gastro-Taquería es de esos restaurantes en los que se interesan por los clientes, te explican los platos y te dan sugerencias para que te sientas como en casa.
Nosotros empezamos la noche tomando Agua de hibisco y un cóctel Margarita. El primer plato que nos sirvieron fue el Guacamole con totopos. Primera impresión muy positiva, pues los totopos (que no “nachos”) son 100% caseros como todo lo demás. Acto seguido probamos los Machitos (Croquetas de plátano asado, cochinita pibil y queso rebozadas en panko). Un bocado muy original.
El Tiacoyo de maíz azul con nopal fresco ecológico asado, frijoles charros y queso de rancho también nos convenció por su textura y su contraste de sabores. Y qué decir del Aguachile de Sinaloa (Ceviche de gambas con cebolla morada, pepino, limón y sal) en molcajete de piedra volcánica… ¡Cuidan el más mínimo detalle de las presentaciones!
Desde la ciudad de Puebla llegó la Flauta de pollo con mole poblano (salsa preparada a partir de chiles y especias) y viajamos hasta el estado de Jalisco para degustar la Barbacoa de birria (taco a la plancha con ternera en sus propios jugos). Eso sí, para tacos los de cerdo Duroc, que afirman que es su plato estrella. Afirmativo: ¡Que vivan los tacos de carnitas estilo Michoacán!
Nos guardamos un huequito para el postre y pasamos al lado dulce: Pastelito tres leches y Torta de chocolate. Compartir es vivir y por ello, pese a ser un restaurante con una larga trayectoria, os recomendamos conocer su historia y probar la gastronomía mejicana tradicional en Barcelona de la mano del chef y su equipo. Platos llenos de sabor y muy bien preparados.
- Tipo de cocina: Mexicana, Latina.
- Precio: €€-€€€
- Dirección: Calle Paris 38. 08029. Barcelona
Texto y fotos: Gemma Ribera
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