GASTRONOMÍA – IBIZA – RESTAURANTE
Para los carnívoros y los amantes del buen comer, parada obligatoria en Lydia’s North. Es el hermano de Lydia’s Smokehouse Ibiza, ubicado en el centro de Vila y calificado como uno de los restaurantes donde sirven las mejores hamburguesas de la isla. Este nuevo local -abierto en 2021- cuenta con una cuidada estética con bancos de madera, luces de neón y mesas compartidas que recoge la esencia de los llamados “restaurantes al humo” de Estados Unidos, al más puro estilo motel de carretera.
Su carta es corta, pero se caracteriza por ofrecer la carne de la más alta calidad, donde el Black Angus, el pollo frito y el Pulled pork son sus tres protagonistas. En este rincón dedicado a la gastronomía americana, son especialistas en los clásicos del Finger Food de los 70´s y 80´s. Mientras cenamos, de fondo escuchábamos una banda sonora cargada de hits rockeros de la época, hasta que de pronto empezó la música en directo.
Pedimos unos nachos bien completos y sus “Chicken bites” con salsa de queso azul a modo de entrantes, y después degustamos una “American Burger” con patatas caseras y su famosa “Lydia’s Toast”, con pulled pork cocinado a baja temperatura y marinado con salsa BBQ, cebolla, manzana y coleslaw. Los dos bocadillos estaban realmente muy sabrosos y son una bomba que llena rápido. De postre optamos por su Donut casero para rematar la jugada, caliente y bien relleno de chocolate.
Lydia’s North, a cargo de John Maas, John-Malek y César Galán igual que el Lydia’s Down Town, se sitúa en el Kilómetro 13 de la Carretera de San Lorenzo. Es el lugar ideal para disfrutar de desayunos a la plancha, de cafés recargables, de asados a la vista de todos y, sobre todo, para compartir experiencias con otros viajeros.
- Tipo de cocina: Americana. Smokehouse.
- Precio: €€
- Dirección: Lugar Venda de Safragell, 16, 07812 Sant Joan de Labritja. IBIZA. Islas Baleares.
Texto: Gemma Ribera
Fotos: Jordi Ferré
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